Informações:
O feijão é uma planta da família das Leguminosas.
Suas vagens e sementes possuem um valor nutritivo muito grande.
Existe uma variedade muito grande de feijões.
O feijão preto, o verde, o branco e o mulatinho são os mais conhecidos.
A composição química mostrada abaixo é a do feijão mulatinho.
A maneira mais comum de se saborear o feijão é cozinhar os grãos demoradamente até se obter um caldo grosso e saboroso.
Uso Medicional:
inchações, manchas, flatulência, sardas, espinhas, reumatismo, acidose, diabete, desnutrição.
Composição Química 100grs:
| Calorias | 336,0 |
| Água | 18,5 g |
| Carboidratos | 52,9 g |
| Proteínas | 22,6 g |
| Gorduras | 2,4 g |
| Sais Minerais | 2,3 g |
| Vitamina A | 150 UI |
| Vitamina B1 | 245,0 mcg |
| Vitamina B2 | 175,0 mcg |
| Vitamina B5 | 1,45 mg |
| Vitamina C | 11,2 mg |
| Fósforo | 51,0 mg |
| Ferro | 2,0 mg |
| Cálcio | 50,0 mg |
| Potássio | 247,0 mg |
| Sódio | 9,0 mg |
| Magnésio | 25,0 mg |
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