Milho

Informações:
É rico em amidos e proteínas, boa fonte de folato e tiamina e possui boas quantidadesdas vitaminas A e C, de potássio e ferro. 

A pipoca, preparada sem gordura tem poucas calorias e muitas fibras. 

Mas o milho é carente de niacina, por isso não substitui proteínas. 

A carência de niacina pode provocar uma doença chamada pelagra. 

Consumido com feijão e outras leguminosas, o milho proporciona uma proteína completa.